吃错油易致身体发炎！医生点名6大Omega-6食油 恐催化三阴性乳癌/大肠癌生长 | 星岛加拿大都市网 多伦多

厨房常备的食用油是健康还是致癌元凶？有医生引述研究指出，吃错油易致身体慢性发炎，其中要特别小心6大高Omega-6食用油，恐催化三阴性乳癌和大肠癌生长。

医生点名6大Omega-6食油 恐催化三阴性乳癌/大肠癌生长

放射肿瘤专科医生廖志颖在Facebook专页发文分享，2025年3月发表于《Science》的研究，研究于动物实验中证实，Omega-6 脂肪酸会刺激体内的mTORC1，从而加速三阴性乳癌的生长，同时亦会刺激前列腺癌、大肠癌及肝癌。

他表示，不少人日常的饮食习惯多以大量肉类、芝麻油、大豆油及葵花油为主，这些食物的油脂成分多为饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸Omega-6，较少摄取单元不饱和脂肪酸Omega-9，如橄榄油、苦茶油。最严重缺乏多元不饱和脂肪酸Omega-3，如亚麻籽油、鱼油、种子坚果等。

廖志颖医生指出，为了对抗体内慢性发炎，日常应尽量减少使用Omega-6 比例偏高的油品。以下整理出市面上常见的6大高Omega-6食油及其百分比含量，大家选购时务必看清楚：

6大食油Omega-6含量：

1. 葡萄籽油：72%
2. 葵花油：68%
3. 玉米油：58%
4. 大豆油：54%
5. 芝麻油：41%
6. 花生油：36%

3大饮食习惯助身体抗发炎

廖医生直言，在外卖盛行的情况下，只要在日常生活中做好以下3点关键调整，就能帮身体抗发炎：

1. 外卖少吃炸物：避开过度加热的大豆油。
2. 家里换好油：炒菜煎蛋换成橄榄油或苦茶油，可以补充Omega-9。
3. 每周吃两次鱼：例如三文鱼、鲭鱼，或者每天食用一匙亚麻籽油、吃一小把坚果，以补充Omega-3。

资料来源：放射肿瘤专科医生廖志颖