肾功能差忌吃蛋黄？营养师揭8大伤肾食物 这1物含毒素超危险 | 星岛加拿大都市网 多伦多

肾功能差以为吃鸡蛋健康，小心误踩伤肾陷阱！有营养师特别点名8种最伤肾食物，有一款水果更含有肾脏排不掉的毒素。

营养师揭8大伤肾食物 这1物含毒素超危险

肾脏是人体重要的排毒器官，一旦功能受损便难以逆转。营养师萧玮霖在其Facebook专页发文指出，特别盘点出肾不好最该注意的8种食物，当中不少更是市民打边炉、饮汤或以为健康的日常食物：

1.火腿等加工肉类

加工肉每1克蛋白质便带有约21毫克的磷；相反，天然的去皮鸡胸肉每1克蛋白质仅含约9毫克磷。

2.玉子豆腐

常见于卤水、火锅配料的玉子豆腐，是容易被忽略的高磷食物，每100克鸡蛋豆腐的磷含量竟然高达1040毫克，约是传统板豆腐的9倍。

3.杨桃

杨桃背后的危险原因并非因为高钾，事实上，每100克杨桃的钾含量只有152毫克，甚至比香蕉的368毫克还要低。杨桃真正的致命问题在于它含有一种肾脏排不掉的神经毒素。在过往一项涉及136宗杨桃中毒的案例统计中，高达69%的中毒者本身就患有肾功能不全。

4.低钠盐

不少人为了控制血压或追求健康，会特意购买低钠盐。但要注意，市面上的低钠盐大多是用钾来取代钠，每100克钾含量高达约26000毫克。

5.菜汤、炖汤

钾在烹煮过程中都会大量溶入汤水里。此外，市售的猪大骨高汤汤底，每100克的钠含量更可高达4472毫克。因此，汤汁务必少喝。

6.来路不明的草药

根据台湾1997年至2003年的统计，当地曾有高达39%的人服用过含有马兜铃酸的中草药，会直接造成肾衰竭。

7.干冬菇、紫菜

每100克便含有约2,000至2,750毫克的钾，需要严格限制钾摄取量的人，日常煮食时每次千万别放太多。

8.蛋黄

建议可以吃蛋白，但当中的磷质几乎全部集中在蛋黄内，每100克蛋黄的磷含量高达569毫克；相反，每100克蛋白却只有15毫克的磷。

肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化

据本港医管局资料指，肾脏主要功能包括排泄经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等，制造红血球激素，以及协助制造维他命D。当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，体内废物累积，引发多种身体功能的问题，有机会演变为慢性肾衰竭。

不过，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下：

1. 小便带血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便带泡沫（蛋白尿）
3. 小便混浊（尿感染）
4. 小便赤痛、频密
5. 小便感困难、不畅顺
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量减少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮肿
10. 血压高

肾衰竭4大高危人士 严重恐洗肾

根据本港医管局资料，当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，其排泄体内新陈代谢废物的功能受损，身体内的废物会累积，且引发多种身体功能的问题，引发慢性肾衰竭。

当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。当中，患有下列疾病的病人有较高风险患上慢性肾衰竭：

1. 糖尿病
2. 肾小球肾炎，包括红斑狼疮肾炎
3. 高血压
4. 先天性肾病及有肾病家族病历

资料来源：营养师萧玮霖、医管局