安省植物奶加工厂曝出李斯特菌疫情，当局两星期才行动酿3死
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本地媒体针对一宗2024年的致命李斯特菌疫情的调查持续发酵。这起疫情曾造成20人感染、15人住院，其中3人死亡，并导致一款常见的植物奶被召回。
最新披露的官方检查文件显示，位于安省皮克林的一家饮料加工厂存在多项严重卫生违规，可能是李斯特菌滋生的源头。然而，当局从发现感染到采取召回行动长达两个星期，遭到媒体和业内批评。
据本地英文媒体Global News报道：涉事工厂是位于大多伦多地区皮克市的Joriki加工工厂。该工厂负责为Silk及Great Value品牌代工生产豆奶、杏仁奶和椰奶等植物基饮品。
根据加拿大公共卫生署数据，此次疫情源头可追溯至2024年6月。当时安省公共卫生部门在一款Silk无糖椰奶样本中检测到李斯特菌。6月26日，实验室确认该菌株与疫情一致，加拿大食品检验局（CFIA）随即对涉事工厂展开检查。
由于存在李斯特菌污染风险，相关产品于2024年7月8日被紧急召回。即便如此，此次疫情仍导致 20 例报告病例、15 例住院病例和 3 例死亡病例。
本地媒体根据《信息自由法》获取了相关的政府报告显示，当局其实最早在2024年6月26日就曾发现负责包装的第三方工厂——Joriki加工厂存在问题了。
从2024年6月26日到2024年8月22日，食检局的检查人员在该厂发现了一系列的问题，包括：巴氏杀菌区域天花板存在冷凝水，地面油漆剥落严重。此外，装卸区还堆积垃圾和空纸箱，存在吸引鼠类的隐患。
尽管这些问题均被食品安全专家视为重大警讯，可直到近两个星期后的7月8日，当局才正式发布召回令并关闭相关生产线。
圭尔夫大学食品安全教授古德里奇指出，李斯特菌在潮湿环境中极易繁殖，而冷凝水甚至可能直接滴落污染食品。
他说：“这家工厂在食品安全方面存在系统性失败，甚至可能成为李斯特菌的庇护所。这本是可以避免的。”
尽管部分检查内容被涂黑，但报告中一项关键信息引发更大争议：该工厂在其食品安全计划中，竟未将李斯特菌列为风险因素，且未对成品进行相关检测。专家认为，这意味着企业在最基本的食品安全管理上已严重失守。
对此，麦吉尔大学食品科学副教授朗霍尔姆女士质疑监管反应过慢：“在确认关联前数周，工厂已存在明显问题。如果更早采取行动，部分病例或可避免。”
CFIA回应称，在初步检测阶段仍需进一步证据确认污染源及影响范围，才能采取监管措施。同时强调，食品安全首要责任在企业，监管机构主要依据风险进行检查。
值得注意的是，Joriki早在2021年被归类为“非高风险”企业，这一评级也引发外界对监管模型的质疑。CFIA已表示，将调整评估机制，纳入消费者投诉及历史记录等因素。
疫情爆发后，涉事工厂生产线立即停运，并最终于2024年底关闭。相关企业达能加拿大、沃尔玛加拿大及保险公司已就集体诉讼达成650万加元和解。
此外，联邦审查还发现，加拿大全国54家植物基食品生产设施中，约有一半从未接受过检查。CFIA已承诺，在2026年前完成对2400多家食品生产企业的风险评估与检查。
专家指出，这起事件不仅暴露个别企业问题，更反映出新兴食品行业监管存在漏洞。
正如前文提到的圭大食品安全教授古德里奇说：“如果更早检查，这些违规行为本可以被发现，这场疫情或许根本不会发生。”