中国央媒爆活鱼被注射含剧毒甲醇麻醉剂后流向餐桌
中国媒体报道，中国多地水产市场为方便运输，违规使用含剧毒甲醇的工业酒精及未获批的“三无”麻醉剂处理活鱼，并在没有完全代谢掉的情况下流向餐桌。
据央视财经调查，重庆、山东临沂、安徽宿州等地的多个水产市场的商贩为了方便装卸、防止掉鱼鳞，使用工业酒精、丁香酚、甲盐等物质让活鱼“休眠”。
报道称，这些产品无生产日期、厂家及许可证，主要成分为丁香酚。工人仅需向鱼桶倒入几瓶盖液体，活鱼便迅速瘫软呈”休眠”状态，方便装卸且减少鱼鳞脱落。待运输结束后，通过充氧使鱼”复苏”伪装鲜活。丁香酚在鱼体内完全代谢至少需48小时。
此外，也有工厂透露，商家为让麻醉剂快速渗透、起效，最简便的做法就是使用工业酒精勾兑。
工业酒精里含有剧毒甲醇，直接食用，可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡，国家明令禁止使用到食品加工环节；丁香酚若被长期大量使用，会损伤肝肾，在鱼体内完全代谢至少需48小时；甲盐，在国内未被批准用于食用活鱼。
但是，中国目前对丁香酚等麻醉剂，能否使用在活体水产品上，还没有进行过安全评价，相关市场检测选项上也是空白。