列治文奶昔店因大统华撤点生意骤冷 调整策略努力求存
【星岛综合报道】卑诗省列治文一家小型蛋白奶昔店，自从街对面的大统华(T&T)超市Ora店关门后，生意就开始走下坡，目前正打算拓展产品供应范围，希望能填补列治文冬奥速滑馆（Richmond Olympic Oval）附近的“社区空白”，努力生存。
据区报《列治文新闻》(Richmond News)报道，联合创始人Marco Choi解释说，“Protein Go”于去年十月开业，其经营理念是为那些想要吃得更健康、喝得更健康的人们提供一个好去处，而不仅仅是为那些经常去健身房的人服务。
Choi表示：“我开这家店完全是出于个人爱好，我们主要目的是打造一个健康和健身的社区空间，让人们可以聚在一起，闲谈，以及建立人际网络。”
据称，他和一位本地医生结成商业伙伴，两人都希望消除人们对蛋白奶昔的误解。
“很多不运动或不热衷于健身的人，总觉得蛋白质会令他们变胖，或者只有运动的人才需要摄取蛋白质。”
“其实蛋白质适合所有人，每个人都需要它。”
他表示，他们推出的蛋白奶昔中，加入了朱古力蛋白冰淇淋和亚洲珍珠奶茶口味，并希望借此改变人们难以接受蛋白粉味道的看法。
他同时强调，虽然自己是出于热爱而开的这家店，但他与合伙人很快意识到，在当前的经济形势下，只卖蛋白奶昔和冰淇淋是“不可持续的”。
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据称，该店刚开张时生意还不错，但自从街对面的大统华超市Ora店关门后，生意就走下坡了。
由于租金高昂且人流不足，Protein Go正计划扩充菜单。
他们从偶尔入店内寻找美式咖啡和蛋糕的顾客那里获得启发，意识到，冬奥速滑馆附近确实需要一处“咖啡馆和供人们学习、工作的空间”。
现在，他们打算增加包括三明治、汤品同焗烘食品等午餐选择，以帮助维持营运。他说，这个概念或许做成餐车或午餐柜的会更好，而“店里只卖冰沙是不可持续的。”
他很喜欢这个社区，他说，附近很多人都表示想要“一个可以休闲聚会的地方”。
他希望在接下来的几个月里，能将店铺转型为更像咖啡馆的风格，同时继续秉持健康和养生的理念。
“我觉得社区需要一个可以交流的地方，同时也是一个促进健康和健身的环境。我相信我们在这方面具备这样的潜力，但目前关键在于找到合适的模式。”
图：官网
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