【本文由香港旅发局提供】今年夏天，香港旅游发展局（HKTB）将通过夏日美食节（Summerlicious）融合文化及米芝莲星级精湛技艺的合作活动，展现香港与加拿大名厨之间的深厚联系。这些特别活动不仅为今年10月举行的香港美酒佳肴巡礼（Hong Kong Wine & Dine Festival）宣传造势，也展示了香港作为世界顶级美食目的地的地位。

夏日美食节抽奖活动——2025年7月4日至20日

作为2025夏日美食节的赞助商，香港旅游发展局将为多伦多市民提供机会，亲身体验香港的美食魅力。夏日美食节的食客可于活动期间（7月4日至20日）到访参与餐厅，通过扫描QR码参加抽奖，有机会赢得前往2025年香港美酒佳肴巡礼（2025年10月23日至26日）的二人同行旅游大奖。奖品包括：

  • 国泰航空豪华经济舱来回机票两张
  • 四星级酒店四晚住宿
  • 香港3日景点通行证两张
  • 香港美酒佳肴巡礼VIP门票两张

“香港之夜”——夏日美食节（Summerlicious） x 厨魔梁经伦 (Alvin Leung)

今年夏日美食节（Summerlicious）期间，香港旅游发展局将于7月20日举办一晚限定的美食合作活动，邀请三位重量级主厨：

  • 米芝莲星级名厨、有“厨魔”之称的梁经伦（主理香港的米芝莲二星餐厅Bo Innovation及米芝莲推介餐厅Café Bau）
  • 主厨陈嘉贤（主理香港的Café Bau）
  • 以及多伦多DaiLo餐厅［加拿大100最佳餐厅大选（Canada’s 100 Best Restaurants），全国排名63］的名厨Nick Liu。
  • 三位主厨继2024年于香港“Taste Around Town”活动成功合作后再次联手，打造充满香港新旧融合烹饪精神与加拿大创新元素的中西合璧菜单。

此外，香港旅游发展局与天宝旅游合作推出“香港澳门大湾区 10天米芝莲美食团”，于今年10月尾展开美酒美食之旅！除了会参加享誉盛名的香港美酒佳肴巡礼，更会到及米芝莲推介餐厅Café Bau享用顶级美食。这次旅程将带来全方位的感官享受，畅游这座充满活力的城市，入住豪华酒店，品尝展现香港传统与现代完美融合的美食飨宴！

关于厨魔梁经伦 (Alvin Leung)

才华洋溢的“厨魔”梁经伦是Bo Innovation背后的幕后主脑，他匠心设计一系列奇妙X-treme极致的中式料理，为大众打造只此独有的迷人世界。在他的元宇菜式宙内，所有对中国传统菜式的刻板印象将被一一打破，并恍如厨房内的毕加索般以无穷创意重新演绎中菜，成就一道道艺术壮举。

“厨魔”主厨梁经伦为工程师出身，凭借其专业领域的背景，令他的烹饪艺术增添一份科学家的严谨。为了创造独一无二、完美无瑕的佳肴，他通常会花费数月的时间，如科学实验一般探索各种食材及烹饪技巧的配搭，并不断创新和改良食谱。主厨对烹饪的严谨和执著令他的杰作惊艳一众食评家，并令所有饕客欣赏不已。

在2023年，梁经伦与LUBUDS饮食集团合作，于湾仔开设了全新餐厅Cafe Bau。新餐厅主打从农场到餐桌的理念，食材不但采用了香港的本地农业产品，包括大屿山二澳米、流浮山蠔及新界无激素平原鸡等等，而且Cafe Bau这名字，更是采用了香港的区花洋紫荆（Bauhinia）为灵感。

关于陈嘉贤 (Kasey Chan)

主厨陈嘉贤（Kasey Chan）伙拍“厨魔”梁经伦与LUBUDS® Group主理的Cafe Bau，自今年初开业至今，一直在可持续发展领域中深耕细作，希望探索更多“农场到餐桌”的可能性，着重善用本地食材，重新诠释充满香港特色的美馔，唤起大家对香港鲜活食材的关注，向本地农夫和供应商致敬。Cafe Bau 推出兼具理念与创意的尝味晚餐，以时令美食诉说香港饮食文化的故事。

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